南五加皮、刺五加、北五加皮、刺五甲加皮、五夹皮、川加皮、酒加皮、酒五加皮、炒五加皮

使用提示：内服：煎汤，6至12克；浸酒；或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗或为末敷。

五加皮 介绍：

五加皮为五加科植物细柱五加和无梗五加等的根皮。细柱五加属落叶灌木，无梗五加属灌木或小乔木，生于海拔200至1600米的灌木丛中、林缘、山坡路旁、原野等较潮湿处，有栽培；分布于中南、西南及山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建等到地。

此外同属植物在不同地区作五加皮入药的尚有：红毛五加、糙叶五加、藤五加、乌蔹莓。

夏、秋季采挖根部，除掉须根，洗净，剥皮，抽去木心，晒干。栽培的宜于种后3于4年后采挖。

五加皮呈不规则卷筒状，长5至15厘米，直径0.4至1.4厘米，厚0.2厘米，外表面灰褐色，有稍扭曲的纵皱及横长皮孔，内表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质脆，易折，断面不整，灰白色。气微香，味微辣而苦。以皮厚气香，断面白色者为佳。

五加皮 相关性群：

阴虚火旺者慎服

五加皮 食疗作用：

五加皮味辛、苦，性温；归肝、肾经；微香散降；

具有祛风除湿，强筋壮骨，补肾益肚，活血利水；

主治风寒湿痹，寒湿腰痛，筋骨痿软，小儿行迟，阳痿虚羸，血劳经闭，跌打损伤，脚气，水肿，小便不利，阴囊湿痒。

五加皮 制作指导：

1. 凡风痹不仁，四肢挛急疼痛者，可用本品一味酒渍温服。

2. 凡小儿初生，胎寒身软者，可与当归、茯苓、木香等配伍，以增养血健脾之功。

3. 凡五劳七伤，血气乏竭，阳痿羸弱诸症，均可以本品浸酒常服；或与枸杞根皮酿酒饮服。

医学、植物、中医、中草药、药理学

目录 ? 名称 ? 产地 ? 特征 ? 培育方法 ? 主要功效 ? 植物形态 ? 性味归经 ? 医学功能： ? 历代药典对三七功效的记载 ? 显微特征 ? 三七主要功效的药理作用 ? 其他药理作用 ? 药用方法 ? 三七粉鉴别及三七含量测定 本草纲目新编》记载： “三七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补气补血药中则更神。盖此药得补而无沸腾之患，补红得此而有安静之休也。” 三七（常用药用部分） 《玉揪药解》记载： 三七能“和营止血，通脉行瘀，行瘀血而剑新血。凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭伤，一切新血皆止。” 《本草汇言》记载： “三七味甘微苦，性平，无毒。” 《本草求真》记载： “三七，世人仅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作，血因敷散而血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。” 《本草纲目拾遗》记载： “人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。” 《医学衷中西录》记载： “三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。善化瘀血，又善止血妄行，为血衄要药。病愈后不至瘀血留于经络，证变虚劳（凡用药强止其血者，恒至血瘀经络成血痹虚劳）。兼治：便下血，女子血崩，痢病下血新红久不愈（宜与鸦胆子并用），肠中腐烂，浸成溃疡。所下之痢色紫腥臭，杂以脂膜，此乃膜烂欲穿（三七能腐化生新，是以治之）。为其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不伤新血，允为理血妙品。外用善治金疮，以其末敷伤口，立能血止痛愈。若跌打损伤，内连脏腑经络作疼痛者，敷之可消（当与大黄末等分，醋调敷）。”又云：“凡疮之毒在于骨者，皆可用三七托之外出也。” 1912年版《中国医药大辞典》记载： “三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者。三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。” 张血管的作用； (3)有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用； (4)抗炎症作用； (5)具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应； (6)抗肿瘤作用； (7)抗衰老、抗氧化作用； (8)降低血脂及胆固醇作用; (9)保护肝脏。 心律失常，对结扎大鼠冠脉诱发的心律失常，均有明显的对抗作用。IqS也能缩短肾上腺素诱发的家兔心律失常的持续时间，减轻大鼠心肌缺血再灌注诱发的心律失常。 PNS、PTS、PDS抗心律失常作用机理包括： 降低自律性；减慢传导；延长动作电位时程（APD）和有效不应期（ERP），消除折返激动；阻滞慢钙通道，使慢内向电流（Isi）峰值显著降低。 PTS 与乙胺碘呋酮的电生理特点相似，主要是通过延长APD及ERP，阻断早搏的冲动传导而抗心律失常。 抗动脉粥样硬化 PNS腹腔注射8周，能显著抑制实验性动脉粥样硬化兔动脉内膜斑块的形成，其机制可能是PNS升高动脉壁前列腺素I2含量，降低血小板血栓素A2含量，从而纠正前列腺素I2-血栓素A2之间的失衡，稳定血管内环境。三七甲醇提取物对喂饲高胆固醇食物的雄性大鼠，能抑制β-脂蛋白、总脂、磷脂及游离脂肪酸的升高，且呈量效关系。 （5）抗炎 PNS对组胺、醋酸、二甲苯、5-羟色胺，缓激肽等引起的毛细血管通透性升高具有明显的抑制作用。对蛋清、甲醛、右旋糖酐、5-羟色胺、角叉莱胶引起的大鼠足跖肿胀，巴豆油和二甲苯所致的小鼠耳肿胀均有显著的抑制作用。对大鼠棉球肉芽肿的形成也有明显的抑制作用。 抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。 抗炎作用与垂体-肾上腺系统有一定的关系，PNS能使大鼠肾上腺中维生素C含量下降，豚鼠腹腔注射 PNS，血浆中皮质类固醇浓度升高。但对摘除肾上腺的大鼠仍有明显的抗炎作用，说明PNS的抗炎作用不完全依赖于垂体-肾上腺系统。 (6)保肝 三七具有抗肝损伤作用。PNS可显著降低CCl4肝损伤小鼠血清ALT活性。甲醇提取物对CCl4、D一半乳糖胺引起的大鼠肝损伤，能显著降低大鼠血清中AST及乳酸脱氢酶（LDH）活性，使肝细胞变性坏死减轻。三七也具有抗肝纤维化作用，对二甲基亚硝胺中毒大鼠肝损伤，以三七粉治疗4周，使肝细胞变性坏死减轻，肝细胞间胶原纤维减少。对CCl4中毒肝纤维化大鼠，在给CCl4造型的同时，口服三七粉进行防治9周，可减轻肝脏脂肪变性、炎症细胞浸润、肝细胞变性坏死。减少成纤维细胞和胶原的增生。三七具有一定的利胆作用，三七注射液对a-异硫氰酸萘酯引起的家兔肝内阻塞性黄疸具有显著降低 血清胆红素，促进胆汁分泌作用。三七促进肝脏蛋白质合成，增加3H-TdR对受损肝脏DNA的掺入速率，增加3H-亮氨酸对肝脏蛋白质的掺入速率。 （7）抗肿瘤 人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。人参皂苷Rh可抑制小鼠黑色素瘤（B16）的生长，作用呈浓度依赖关系。三七皂苷在与刀豆蛋白（ConA）或植物血凝素（PHA）同时存在时，其诱导的小鼠脾细胞具有较强的抗瘤活性，可能是PNS增强了被激活的免疫细胞的杀伤能力。 (8)镇痛 三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。对小鼠扭体法、热板法及大鼠光辐射甩尾法等多种疼痛模型有镇痛作用。镇痛有效成分为人参二醇皂苷。 三七粉鉴别及三七含量测定 三七粉鉴别 　　（1）本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹、网纹及螺纹导管直径15~55微米。草酸钙簇晶少见，直径50~80微米。 　　（2）取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟（或冷浸振摇1小时），滤过。取滤液1毫升，蒸干，加醋酐1毫升，与硫酸1~2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤约上，干后，置紫外光灯（365纳米）下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸椽酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。 　　（3）取本品粉末0.5克，加水约5滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇5毫升，密塞，振摇约10分种，放置2小时，离心，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和的水，摇匀，放置使分层（必要时离心），取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1毫升使溶解，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1及三七皂苷R1对照品，加甲醇制成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各1微升，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿—醋酸乙酯—甲醇—水（15：40：22：10）10摄氏度以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸溶液，于105摄氏度加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；置紫色外光灯（365纳米）下检视，显相同的荧光斑点。 三七含量测定 　　取本品粉末（过三号筛）0.5克，精密称定，置索氏提取器中，加乙醚适量，加热回流1小时，弃去乙醚液，药渣挥去乙醚，置于索氏提取器中，加甲醇适量，加热提取至甲醇无色，取甲醇提取液，挥干，残渣加甲醇使溶解，定量转移至20毫升量瓶中，加甲醇到刻度，摇匀，作为供试品溶液。另取人参皂苷Rb1及人参皂苷Rg1对照品适量精密称定，加甲醇制成每1毫升各含0.5毫克的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，精密吸取供试品溶液2微升，对照品溶液2微升与4微升，分别交叉点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿—甲醇—水（13：7：2）10摄氏度以下放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在110摄氏度加热至斑点显色清晰，取出，在薄层板上覆盖同样大小的玻璃板，周围用胶布固定，照薄层色谱法进行扫描，测量供试品吸收度积分值与对照品吸收度积分值，计算，即得。 　　本品含人参皂苷Rb1（C54H92023）和人参皂苷Rg1（C42H72O14）的总量不得小于3.8%。 三七 Radix Notoginseng 　　（英）Sanchi 　　别名　人参三七、田七、盘龙七、金不换。 　　来源　为五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen的根。 　　植物形态　多年生草本，高达60cm。根茎短，茎直立，光滑无毛。掌状复叶，具长柄，3～4片轮生于茎顶；小叶3～7，椭圆形或长圆状倒卵形，边缘有细锯齿。伞形花序顶生，花序梗从茎顶中央抽出，长20～30cm。花小，黄绿色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆为5。核果浆果状，近肾形，熟时红色。种子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。 　　生于山坡丛林下。现多栽培于海拔800～1000m的山脚斜坡或土丘缓坡上。主产云南、广西、四川。 　　采制　种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。 　　性状　根圆锥形、纺锤形或不规则块状，长1．5～5cm，直径1．2～2cm。表面灰黄色或棕黑色，具蜡样光泽，有不规则细纹及少数横长皮孔；上部有数瘤状隆起的支根断痕，顶端残留根茎基。质坚实，击碎后皮部与木部常分离；横切面灰白色或黄棕色，皮部有棕色小点（树脂道），味苦、微甜。 　　化学成分　含皂甙，主要为人参皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人参皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黄酮甙、淀粉、蛋白质、油脂等。 　　性味　性温，味甘、微苦。 　　功能主治　散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。 三七的等级划分        三七安品质来划分等级有普通三七、无公害三七、绿色三七、有机三七，有机三七是品质最高也是最好的三七。 1、什么是有机三七？ 　有机三七指在生态环境质量符合规定标准的土地，生产过程中不允许使用任何化学合成物质，按照特定的生产操作规程生产、加工、运输、仓库管理及包装。并经专门机构认定检验。达到有机食品标准的即为有机三七。 其安全性和有效性最高，是当今最高质量标准的三七。 2、有机三七的特点 （1）、安全性最高（有害成分农药、重金属等有害物质含量最低） （2）、有效成分含量最高 （3）、产品质量最稳定 （4）、三七原生成分最完整（在最适宜的环境种植、不使用化学物质就不容易改变其原生成分状态）   3、有机认证体系（机构） 德国BCS、日本JAS、美国NOP、瑞士SGS是世界上最权威的有机认证。   4. 有机三七的成分与普通三七相比较有何区别？ 有机三七因为在加工工艺的规范性上避免了加工过程中出现的有效成分流失，三七受潮产生霉变等因素，所以有效成分相对要比普通三七的要高 。 在栽培过程中因为对生产环境的严格要求及在生产过程中不使用化学肥料及化学农药 ， 所以在农药及重金属残留上要比普通三七要低很多， 达到了国际的标准，甚至许多指标超过了国内标准。

  文山壮族苗族自治州，是云南省的东南门户。文山州盛产三七(田七)，其产量、质量均居全国之冠，《本草纲目》中称为“金不换”，故世称文山为三七之乡。文山州位于云南省东南部，东邻广西百色地区，西连红河州，北接曲靖地区，南部的麻栗坡、马关、富宁3县与越南河江省接壤 。州府驻文山县开化镇，距省会昆明市公路里程320公里。323国道横穿全境全州总面积3.22万平方公里，97％是山区和半山区，岩溶面积占51％。海拔一般为1000～1800米，最高2991米，最低107米，州府所在地1260米。北回归线横贯中部， 70％的地区属亚热带气候，30％的地区属温带气候。年均气温15.8～19.3℃，年均降雨量992～1329毫米，年均日照1492～2090小时，无霜期273～353天，热区面积占21％。1995年末，有耕地342.8万亩(农民人均1.2亩)，宜林荒山297.3万亩。

区号:0876

邮政编码:663000

      全州有汉、壮、苗、彝、瑶、回、傣、布依、蒙古、白、 仡佬11个民族。1995年末，总人口308.03万人 ，其中农业人口286.5万人 ，占总人口的93％；少数民族人口171万人(主要有：壮族91.9万人，苗族38.2万人，彝族29.7万人，瑶族7.7万人，回族2.1万人，傣族1.4万人)，占总人口的55.5％。各民族多为分散聚居或单居，大体上是汉族、回族住街头，壮族、傣族住水头，苗族、彝族住山头，瑶族住箐头，具有浓郁的民族特色和鲜明的地域特点。全州民族风情和民族文化多姿多彩，较为集中地展现民族风情特色的重要民族节日有壮族的“三月三”、苗族的“ 踩花山”、瑶族的“盘王节”、彝族的“跳宫节”、白族的“火把节”。

全世界的三七产生中国，特产于文山。

      文山是三七的主产地和原产地，被国家命名为“中国三七之乡”。全国90％以上的三七种植面积和产量都在文山，全国质量最上乘的三七也产于文山,文山是个三七王国。三七是云南省重要的生物资源，是文山州重要的支柱产业之一。

     三七是起源于2500万年前第三世热带的残余植物，为五加科人参属植物，适宜于冬暖夏冷的气候，不耐严寒与酷热，喜于阴性的生态环境。文山自然条件得无独厚，因而特产三七，人工栽培的历史已有400多年。

      三七的根、茎、叶、花、籽 都是宝。三七的种植周期是三年。一年七用种籽（因其种子是红的，所以当地老百姓叫红籽）点播长出的幼苗叫一年七。移栽成活的当年叫二年七。第三年秋末到冬春采挖，就是三年七。           

大头子成品三七  中等头子成品三七  小头子成品三七  三七大根

  刚采挖的新鲜三七

    人类对三七已有上千年的使用历史。三七是一种品质十分稳定的常用药食同源植物，自古以来就享有“金不换”“南国神草”“参中之王”等美誉，因具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体的神奇功效而广泛用于民间。特别是明代药物学家李时珍的《本草纲目》—1578将文山三七收载并对文山三七作了“三七能治一切血症”的记载之后，三七便逐渐被世人接受和利用，二年生三七生产状况及未成熟种籽形状，并成为治疗各种出血症和血瘀症的圣药。中国四大奇书之一的《金瓶梅》里也有用“开化三七治疗血病的猫述（开化即文山，文山州府所在地现仍叫开化镇）。今年四月，文山单个三七重936·69克的三七王还被载入吉尼斯世界纪录。   

     伴随着现代科学的发展，对三七的开发利用也越来越广泛，并引起了国内外科学家的高度重视，他们纷纷对三七进行深入的  药物化学、药理学等多方面的研究，其研究结果表明：三七含有  24种三七皂甙、以B一榄香烯为代表的77种挥发油成份、以三七素为代表的17种氨基酸和以三七多糖、三七黄酮等多种具有生理活性的物质，揭示了三七在血液系统、心血管系统、神经系统、免疫系统、代谢系统和抗炎、延缓衰老、抗肿瘤等方面的生理活性。三七在心脑血管系统疾病方面的独特作用为三七的医疗和保健食品的开发拓宽了利用的巨大发展空间。特别是延缓衰老、保持机体生理平衡方面更有具有显著的功效。享誉海内外的云南白药就是以文山三七为主要原料制成。           

      作茶饮用的三七花  加工成团用七花  市场三七系统产品  专营三七产品门店  七农分拣三七

目前，全国有370多家制药和保健、化妆品企业在自己的产品生产中使用三七原料。文山州境内有21家企业从事三七系列产品的生产与开发，现能开发生产的产品包括三个大类100多个品种，其产品现在覆盖到西北、华北、华中和华南等地。但不管是州内的还是州外企业，其开发都仍处在起步阶段。随着人类社会经济的发展和生活质量的提高及人类疾病谱的改变，医疗模式已由过去的预防气治疗为主逐步改变为预防，保健为主，三七作为天然药物，通过长期临床运用已证明的真有确切预防、医疗、保健功效，将在药品、保健用品、化妆品、功能食品等领域具有更广阔的开发前景和空间。   

子秧，群众也叫子条。就是未移植的一年生三七。

     为进一步开发三七这一生物资源以造福人类，省委省政府把三七产业摆进了国家中药现代化(云南)科技产业基地建设的盘子，并列入省政府生物资源开发项目给予扶持，批准建设“中国文山三七产业园区”，这个占地112公顷的产业园区已由上海同济规划建筑设计总院进行规划设计，总投资为32126万元。云南省经济发展计划委员会已批准该建设项目。园区规划设计充分体现整体性、开放性、超前性、特色性、文化性和世界性等特点，在开发与建设上实行全新的管理服务体制，并以完善的基础设施、优惠的投资政策和优良的服务为入园投资者创造一个优越的投资环境。园区建设采取统一规划、合理布局、多方筹资、分步实施的原则，最终以形成一个三七加工、三七交易、三七科研、三七文化和管理服务为一体的现代化高科技绿色生物产业园区。

     为加快三七这一文山重要支柱产业的发展与开发，州委州人民政府不仅成立了三七特产局，而且从全国的各大专院校和科研 院聘请了数十名专家教授作为发展顾问，一年生三七园（即子条园）定期和不定期地对文山三七产业发展进行研讨和辩论，向党委政府决策出谋献策。三万亩无公害三七基地建设就是在专家教授的建议下实施的，旨在让文山三七一直保持最多、最优、最好的顶尖优势。三七产业园区的建设正在实施之中。

     三七开发的巨大空间是有志于从事这一产业的各界人士的最佳选择：三七原产地和主产地的优势将使你开发出人无我有的系列产品，优质原料生产基地将使你的企业完全在低成本高质量下运作，文山对外开放的优惠政策将让你的投资得到更大的回报，中国文山三七产业园区的投资环境更让你享受到文山这个大三园以内园中之园的更优惠待遇，聘请的强大的科技院所力量有着更多的科研成果等待你来把它迅速变成生产力。

世外桃源——坝美

　  晋人陶渊明笔下的《桃花源记》流传千古，后人在欣赏其优美风光的同时，可能最重要的还是那里与世隔绝，保持了千百年不变的淳朴民风，最近，一个现实生活中真正存在的桃花源被人发现了，那就是位于云南省文山州广南县的坝美村。

     村子离广南县城60余公里，与广西壮族自治区交界，车到八达以后就不能前行了，步行30分钟后，一座突兀的大山横卧眼前，在山腹中间有一山洞，洞中有暗河流经，此时，热情的当地村民会为外来者摆渡。整个山洞有约800米长，洞中无照明，在漆黑的山腹中行船，感受小河的流淌，人如同正在穿越时光隧道一般。船到洞的尽头，眼前豁然开朗，一片壮乡风情的田园风光展现眼前，坝美村便坐落在一个平坦的盆地中，整个村子有600余人口，全为壮族，据说是当年为躲避战乱，从广西迁徙而来，民风非常古朴，从1949年至今，从未发生过一起刑事案件。清澈的小河绕村而过，水车在河边静静的转动了百年，“仟陌纵横、鸡犬相闻”，如一首安静的田园诗。因而，所以来浏览的人们都异口同声地称赞这里是现代“世外桃源”。

     坝美位于云南省文山州广南县北部的阿科乡和八达乡的交界处，属喀斯特地貌，气候为亚热带气候，海拔在700米以下，年平均气温18度，年降雨量为1224毫米。全村范围约有30平方公里，村中土著居民为壮族的沙系支系，全村115户人家614人。

       坝美不论是在自然特征上，还是在社会人文环境上，均是《桃花源记》描述内容的惊世再现。该地区山峰奇异，河谷幽美，阡陌纵横，河流山溪蜿蜒奔流，常年流水不断，溶洞层叠散布在山峰内，地下蕴藏着丰富的水源，冷泉、热泉四季不绝地涌腾。

      “世外桃源”四山环绕，中间有一坝，坝中弯弯曲曲有条河，而河的进口和出口都有约1公里长的溶洞，无论从汤那村或从落水洞村进入坝美村，均须穿过幽长的水洞方可入村。乘船穿过狭长幽深的水洞，突现地势豁然开朗，形成别有洞天的幽美环境。古榕翠竹间坐落着一个壮乡村寨，村民沿河修造设置的水车和田间篱笆构成一幅乡村小景。本区域内适宜多种农作物和植物的生长，村内古树葱葱，保存着多种植物资源，榕树、木棉、大青树、海芋、灌木等，以及各种野花和藤子散布在河谷中。在河谷、群峰和峭壁中，生存着猴群、飞狐、野兔、野鸡和多种鸟类。猴爬岩时时可见飞狐滑翔，清晨的河谷中但闻百鸟啼鸣。

    坝美村远在宋代已存在，至今宋代壮族英雄侬智高的传说依然在民间流传。村中保留着较完好的云南文化特色的自给自足的小农经济社会形态，生动体现了壮族农耕社会男耕女织、鸡犬相闻、邻里和睦的田园牧歌情趣。村民的食物、衣物、生产工具、生活用具基本上是自己生产，房屋建盖不出钱请工，而是在全村力量支持下，以互相帮助的办法来完成。村中依时定期举行祭龙、围鱼、对歌、演练古兵器舞、斗鸡等传统的集体活动，保留着浓厚的壮族传统文化色彩。当地农民少问世外之事，乐于农耕，邻里和睦，团结互助，共同遵守古风遗俗，保存了壮族文化的精髓。村中现存并使用自制的生活器具，诸如木梯、木背柴架、木灯架、石磙、石缸、绣花鞋等。村民崇敬自然、崇拜神灵和祖先，土地庙、龙神庙、筒子钱杆、花公花婆台等保存完好。

      特异的自然资源和丰富的人文资源交相辉映，使坝美村成为展现“世外桃源”小农经济社会形态和传统乡村田园野趣的人文景观。

松露

开放分类： 植物、调料、饮食、生活、烹饪

目录 ? 天然块菌 ? 昂贵身价 ? 松露传说 ? 浅尝松露 ? 松露种类 ? 一克松露一颗金 ? 带著鼻子去打猎 ? 用母猪找最准 ? 比黄金还贵重 　　 鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。 　　白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。 柳树、橡树、白杨树、菩提到葡萄树分为不同种类。白松露的颜色也从白色到粉色、褐灰色不等。与黑松露不同的是，白松露在加热后会失去它特有的味道，而最好的食用方法是在最后时间再清洗切片。食用黑松露时候最好配一瓶庞马洛红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯令来陪衬。 奶酪，带一些刺鼻的味道。 　　食法：通常生食，切成薄片后与鸡蛋，意大利通心粉，宽面条或沙拉同食。 　　价格（每磅）：0-，500 　　常用名：黑冬松露或佩里戈尔松露 　　学名：Tubermelanosporum 　　原产地：主要为法国，也出产于西班牙与意大利 　　生长季节：每年12月到次年3月 　　味道：蕴含泥土的芳香，丰润 　　食法：通常加热食用，用来给鸡蛋或者米饭调味，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。 　　价格（每磅）：0-，200 　　常用名：黑夏松露 　　学名：Tuberaetivum 　　原产地：法国、意大利、西班牙 　　生长季节：5月到9月 　　味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑菇 　　食法：生吃或稍微加热以达到最好的效果。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用。 　　价格（每磅）：0-0 　　常用名：俄勒冈白松露 　　学名：Tubergibbosum 　　原产地：美国西北部 　　生长季节：每年10月到11月 　　味道：与欧洲的松露不同，味道更淡，更脆更多汁 　　食法：生吃。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中。 　　价格（每磅）：0-0 比黄金还贵重       法国的松露品种属于黑松露，产量占全球第二，仅次于意大利（属白松露）。这种生长在橡树根部下的天然蕈种，对阳光、水量、土壤酸碱值要求相当严格，如果不是丰年，一般1公斤可以卖到1500欧元。       不过要论贵重，无疑要属白松露了，它的售价几乎是法国品种的10倍之多。去年，纽约一家饭店的老板以4.1万美元的高价在国际松露拍卖大会上购得了一块2.3公斤重的意大利白松露，差不多折合人民币每公斤要14万。一种叫白钻石的白松露，动辄也要17万人民币一公斤。古希腊人认为松露是秋雨伴着雷电而生的植物，古罗马人则认为热、雨和雷电引起土地生病长茧而产生出松露，直到18世纪欧洲人才知道松露其实只是一种菌菇。       把松露和热与雷电联想在一起是因为当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎。这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及，直到14世纪法国教皇才又开启吃黑松露的风潮。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜。当时松露的产量也大增，在1873年时全国生产160万公斤，20世纪初更达200万公斤。当时法国西南部的佩里哥是最主要的产区，所以佩里哥黑松露成了黑松露的代名词。因为环境的改变，黑松露的产量已经迅速减少。       普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，产量占法国的80%。交易市场里面满布着诡异的气氛，满街的人神秘地交头接耳。看货、讲价、交易全都隐蔽地进行，在这里是看不见松露摊子的。以游客的角度来看，法国Lalbenque的松露市场最值得前往参观，业余买主可以进场采买。松露猎人会将松露放在藤篮内，排成一排在路边的矮凳上陈列，中介商和有兴趣买的人可以看货、闻香，询价购买。 信息来源： 瑞丽女性网-美食频道

美食、饮食、硬盘、菜谱、西餐

目录 ? 鱼子酱（Caviar）简介 ? 食用鱼子酱的历史 ? 正确的鱼子酱的食用方法 ? 鱼子酱沙拉 ? 鱼子酱致使鲟鱼数量下降 ? 硬盘品牌 编辑本段] 　　鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。 　　就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。 　　鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。 Caviar——鱼子酱。你看吧！提起这个词儿，你脑中立即想见自己一边和富家摩肩、和美女擦踵，一边品尝这世间风靡热潮持续最久的豪门美馔。鱼子酱饱受世人无上好评，已超过2000年了。亚里斯多德在公元前4世纪，就已经为它记下一笔，此后，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书，从拉伯雷（Rabelais）、莎士比亚，到依夫林?渥（Evelyn Wauyh）皆然；还有每一位烹任专家也是靠这味浮华极品帮忙，才免我们陷入人生无处不是狮子头食谱的苦海！ 　　和诸多古代珍馐不一样——例如云雀舌、火鹤脑。烤天鹅、孔雀胸，还有其他数十种因口味改变或法令更张而失传的名菜——这鱼子酱迭经时代的考验，如今依然与我们同在。不是与我们多数人同在，这倒不假。不过，它若是像小排骨或是汉堡一样到处都有得卖，价钱也不贵，那吃这东西的乐趣，有一半就会付诸流水了。点一客鱼子酱，涂在芝麻小圆面包上吃这美味，怎样就是少了一份派头，当然也减损了那份叫人陶醉，但也几乎有罪的优越感。而这优越感可是为每一匙滑不溜丢的美味，添加了好多的痛快滋味！ 　　有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那东西或许也是加工过的鱼卵，或许也有鲜美的滋味，但是，却可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。在法国，由于这里把肚皮大事看得是严肃之至，因此，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。 　　而上天和人类对鲟鱼都不仁慈。在19、20世纪之交的时候，纽约赫德逊河（Hudson River）以及欧洲大小河川当中，仍有鲟鱼悠游其间。但是自那以后，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外，分散世界各地。现在地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河（Gironde Rive r）了。但是鲟鱼的厄运不止于此，里海现正不断缩小。（这俄国人哪，鱼子酱吃得比谁都多，正在努力想办法处理这问题；可是，重填一处海洋可是件漫长的工程。） 　　在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（Bduga）和闪光鲟（Svruga）两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。大白鲟身长达15尺，重达1000磅以上，其鱼卵可以占体重的20％以上。大白鲟的鱼卵是最大的一种，制造的时间也很长，母鱼须费时20年才能长成到可以产卵。闪光鲟的重量约只有50磅，7年便能长成，所产的卵是最小的一种。 　　鱼子酱若仅只是把鲟鱼抓来剖腹取卵就成了，那价格肯定会压低许多，但是，滋味也绝对不是如此。鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样。由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。 　　这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。首先是把鲟鱼给敲昏——可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快——然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以供一位神话人物好好料理一番；这位人士就像酿酒大师一样，能够化自然素材为神奇。 　　这位分级师、试昧师，或者叫鱼子酱大师会更正确一点，只有几分钟的时间可以下判断，这些判断会决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸。依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少——对，多“少”——的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。 　　品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱可以叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。（“马洛索”Mallss 于俄文意为“一点点盐”，但在美国指的比一点点要多了不少；美国这地方就是这样嘛，食品说明的规定没那么严格。）加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很——两公斤而已，也就是4磅多一点——免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号；这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。 　　其实，你若想一想鲟鱼这么少见，母鱼得花那么多年时间才能成熟产卵，加工又需要这么高的技巧，运送也这么困难，便很容易了解，鱼子酱为什么名列世上三大最贵的食品之列了（另两样东西是番红花精和松露）。就其价钱和盎斯比而言，鱼子酱应该可以视为重大投资，出手之前必须慎重考虑；唯其滋味绝对会比你在IBM的股权，或卧室里挂的那幅莫奈名画要好。 　　鱼子酱一如任何天然、娇贵、易坏的东西，一定要找一位你信得过的供应商，他卖的数量必须够多，因为这样他才愿意费力气去好好贮存。鱼子酱没有特价品，向最好的店家购买，绝对不会吃亏的；如纽约的裴卓仙（Petrossian）或伦敦的佛特能（Fortnum）便是。你若样子像是个有诚意要购买的人，而不是来找速食点心的，他们可能会让你买以前先试吃看看。不过，真讽刺，供应商若是对自己的鱼子酱有充分的信心，敢提供这种美好的服务，那他们的建议一定就是你可以信任的，而不必再免费试吃了！ 　　但要吃多少，就只买多少；而且鱼子酱一买下来，就别再回办公室，别拐到酒吧去，也别晃到公园去看妞儿。你要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜。一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但实际上是不会有剩的了。 　　你现在得做一连串决定。看来是些小事，但是一念之差造成的结果，不是叫你的鱼子酱成为实至名归的飨宴，便是叫你劳心伤财。这一连串决定中首要的一样，便是你该选谁共享。 　　有些人士是可以马上剔除的。如饮食大老粗吃什么东西都要倒一大堆酱，你就最好让他们在热狗摊前面尽情享受他们可怕的爱好吧！你的老板，以及你那和气的税捐处督察朋友，也要排除在外，因为这两位一定会认定你赚得未免太多了吧。生意上往来的人，会觉得你可能是想在他们面前摆谱，而硬是特别多吃几口。亲戚嘛，不值得。所以呷，选择的对象就缩减到一位特别亲密的朋友，或是一位你爱的比谁都多的人，而这人，想当然就是阁下你自己呷。一个人独享鱼子酱大餐，这一餐绝对叫你没齿难忘。 　　而你该搭配什么酒呢？依传统是俄国或波兰的伏特加，整瓶酒还得冰在一大块冰里面，把伏特加冰得会刺痛喉咙。但是，可别冒险用加味伏特加作实验：加味伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常还会打赢。依我个人而言，我喜欢甜味非常低的香摈。除了吃骨碌碌的泡泡之外，还同时喝骨碌碌的泡泡，可颇有对称巧妙之感呢。 　　鱼子酱在调理、上桌时的手续，往往繁杂得叫人啼笑皆非。你常看见有人在他们的盘子堆上一层又一层的佐料，不是把鱼子酱的滋味给改变了，就是盖掉了；而他们花那么多钱，不就是为了这滋味吗？一团团酸奶油，一片片鲤鱼肉，剁得细碎的刺山果花蕾和洋葱，还有煮得老老的蛋，一层一层往上堆，那你还吃得出来什么呢？滋味可能很棒啦，但不会是鱼子酱的滋味便是了。 　　吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。 　　你会看见有人——每每就是那些用洋葱末、蛋末之类的劳什子把鱼子酱淹死的同一批人——用餐刀把这堆粘糊糊的东西抹在吐司上面吃，好像在做花生奶油三明治一样。这些人是文明杀手。鱼子酱最珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难、这样花钱，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。鱼卵若是先被餐刀压破了，含了一嘴鱼子酱的高潮快感，就提早由吐司享受到了，而轮不到你的舌头。所以，一定要用汤匙。 　　吃鱼子酱上瘾的人，对于不同的汤匙有何优劣利弊，是会辩得慷慨激昂的；许多爱奉行生命中一些神圣小小仪式的人，都是这样。但是怪了，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——银汤匙，却是不可以用的汤匙，因为银汤匙会在鱼子酱上加上一层淡淡的金属味儿。除此之外，任你自己选择：黄金的、象牙的、木头的、珍珠的、牛角的，或是——我最喜欢的——你在小吃店随时可以抓回来一大把的塑胶制短柄汤匙。这种汤匙好拿，又轻软，没有锐角会戳破鱼卵，功能佳，卫生好，用后就可以丢了。没有余味，常常还免费。我推荐用这种汤匙。 　　你最后要做的决定，便是该在何时、何地好好宠一宠自己；而这时，你也就能够开始领会鱼子酱另一比较不明显的优点。这鱼子酱也是便利食品！这是以“便利食品”最好的一面来说的。你可以坐在床上吃，根本不必忍受动刀、动叉之类的危险特技。你可以在下班途中坐在轿车后座吃，（一罐一盎斯的鱼子酱，一路细嚼慢咽——本来就该这么吃的——不时停下来小啜一口美酒，沉醉一番，够你由华尔街吃到公园大道的。）你可以就着壁炉的火光，坐在地板上吃，也可以舒舒服服泡在浴缸里吃。吃这不需要一桌琳螂满目的餐具，或是穿上1000美元一件的小礼服。鱼子酱的美味不需繁文褥节，便可发挥得淋漓尽致。 　　鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可也；爱情凋萎时，可也。吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若一时想不出来，就为了身体健康而吃吧。据说鱼子酱有益身心哟。 　　每盎斯74大卡，你得花上好几万美元才可能胖起来。鱼子酱可是有催情剂、解酒剂、保肝剂的名声。鱼子酱内含四十七种矿物质、维生素。这母鲟鱼在制造时所犯的唯一错误，便是钠含量稍微高了些，否则她生产的就是一种完美无暇的佳肴了。但是，管他呢！没有人是十全十美的。 ***鱼子酱的分级 *** 鲟鱼鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱，Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有，有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子，向来有「里海珍珠」的称号。通常Beluga这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾，仅占鲟鱼总捕获量的2％，数量真是少的可怜。 产量少的主要原因在于这种鲟鱼的生长缓慢，从一条幼鱼开始到鱼体够大，能够成熟产卵大概要等个十八到二十年，这么漫长的成长与孕育过程，在里海滥捕情形日益严重的情形下，想要好好活着就不是件容易的事，更何况在这些岁月中都要没有一点差池，实在得靠祖上积德才行。而事实上Beluga的寿命可在百岁以上，体长可以超过4公尺，而体重将近1公吨，完全成熟的Beluga鲟鱼大约年纪在60岁左右，也有为数极为稀少的百岁以上Beluga所生产出的鱼子酱，珍贵的程度就不必多提了。 次级的Oscietra鲟鱼体型较小，只有八十到两百磅重，成长年限也只需十二到十四年，鱼子呈灰棕色而闪着黑金色的光泽，具备独特且带着坚果般的风味，口感不如「里海珍珠」，但是有一种独具的水果风味。 较普通的 Sevruga鲟鱼只需七年就可长成，鱼子颗粒不如「里海珍珠」大，颜色却相似，拥有圆球颗粒状灰黑色泽的鱼子，以它饱满丰富的鱼子风味受到青睐，但在口感上尝起来比较像特别精挑过的鱼子，风味特殊性不如Beluga及Oscietra。 ***鱼子酱的制作过程 *** 鲟鱼在里海地区每年收获两次，即春秋两季；一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱。每年在鲟鱼的收获渔季开始后，渔民们就几乎整天不停的工作，和台湾的乌鱼汛期没啥子两样。在俄罗斯捕捉鲟鱼的方式是利用鲟鱼溯河产卵的特性，在里海周边汇流而入的河流所形成的三角洲地区来等候捕捉鲟鱼，捉到后就直接在船上宰杀取卵。里海的另一侧伊朗的作风就不太相同，伊朗渔民驾小船到湖里捉鲟鱼，他们专门捕捉刚要打算产卵的鲟鱼，这种鱼卵相较之下比较结实。 不过对付这种外貌极为凶恶，体重动则两千磅的鲟鱼也不是简单的事，虽然鲟鱼的性情却十分平和，常像枯木一样浮游水面。但被一群虎视眈眈的人类逮着的感受也不是太好，因此落网后要下刀给它一个痛快就不是件容易的事。如何在鲟鱼活跳跳的情况下，能够迅速准确地在它头部要害给它一刀，让鲟鱼在无痛中挂掉，这就得靠老经验的渔夫才行。否则在稍有疼痛的情况下，鲟鱼在自然反射下分泌出大量的肾上线素，就很可能会破坏鱼子酱鲜美的原味。然而在鲟鱼一命呜呼后，事情也没有马上了结，因为鱼子保鲜不易，所以接下来就得在极短的时间中来处理鱼子，所以鲟鱼的剖腹常常得在船上作业，还是得靠老渔夫的触觉来决定鱼子的质量、成熟度与上市时间。 渔夫们把一大团鱼子取出后先利用筛子将外膜去除，在冰冷的水中清洗后，再按大小颜色来分级分装，还得凭经验撒一些盐来保持鲜度，与引出鱼子酱的原味。有些鱼子酱在处理中还会加入一些硼砂，硼砂据说可以使鱼子酱更有弹性与美味（按照市售虾仁的经验，硼砂可以增加弹性，但虾子的肉质的鲜味就被去掉不少，所以增加美味的说法保留。），能去除盐的味道，还有比较好的防腐功能（对人体也是，所以在美国及日本贩卖的鱼子酱是不准添加硼砂的）。 ***鱼子酱的分装分销 *** 在俄罗斯呢，依照惯例鱼子酱是可以掺杂来自许多条鲟鱼的鱼卵再包装的，而在伊朗就有比较严格的品保品管标准，20克以下零售分装罐中，就只能产自于同一条鱼。特别是在Shilat这家属于伊朗官方的包装出口公司，甚至可以追踪他们的鱼子酱是由哪条鱼所取出的。 比较大包装的鱼子酱是包装成1.8公斤的罐头，并用颜色来区分内含鱼子酱的种类与等级，蓝色代表Beluga，黄色代表Ossetra，红色则表示Sevruga，一般鱼子酱在摄氏零下2～4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6～8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，来提供更久的冷藏保存时间。 ***鱼子酱的未来 *** 由于前苏联政权的瓦解，原来在里海归苏联政府管辖的鲟鱼鱼子酱的生产捕捞制度也随之瓦解。 而接下来用猜的也知道这些身上带有每公斤值3,000美元（约九万台币）零售价鱼子酱的鲟鱼们的下场是什么。 以往在里海捕捉鲟鱼的国家只有两个-前苏联及伊朗，现在则一分为五个，分别是俄罗斯（包括丹吉斯坦）、亚萨拜然、哈萨克、土特曼尼斯坦及伊朗。所以现在的景况是除了伊朗之外，其余国家几乎都没有法律约束，一干偷捕者非法捕捞鲟鱼，反正你捉没人管（再不然是送送红包了事），我也来捉捉赚钱，最后就变成是大家一起捉的全民运动了。 现在只有在里海南岸的伊朗，在鱼子酱的生产及鲟鱼的捕捞区域有比较严格的控制，只希望这些鲟鱼知道北边是禁区少去为妙才是。 在里海的野生鲟鱼族群急遽减少的新闻曝光在全球的媒体上之后呢，想在鲟鱼绝种前一尝鱼子酱美味的饕客又更多了，科学都是在这种情况下有长足的进步的，于是鲟鱼养殖技术就开始蓬勃发展，早期前苏联的养殖发展重点都在于里海中鲟鱼幼鱼的培育与放流，现在这种放鱼给别人捉的傻事当然不能再做，于是重点全面转移到饲养可生产鱼子酱的成鱼。 可是鲟鱼也不是好搞定的，如果没忘记的话，一般等级的鲟鱼可是要七～九年才能达到成熟期，如果想生产个Beluga鱼子酱动则要养个20到60年，呵呵！你觉得很想（或有本钱）养一条这种鱼吗？这可不比白兰地或威士忌丢在那儿30年就好了，每天得喂它，还得担心它生病什么的，只有自个养小孩是这样个养法的。因此财政与技术两大难题纠葛下，目前还是没啥解决问题的好办法的。 在1985年，苏联生产超过650公吨的鱼子酱，伊朗还能生产个350公吨。可是在1997年俄罗斯官方统计鱼子酱生产量已减低到250公吨，而伊朗也只有120公吨。而这两年反常的气候条件更进一步造成鱼子酱产量的降低，产量可能已经降到只有200公吨，其中120公吨是来自俄罗斯。 而据权威的美食联锁店瑞士鱼子酱之家（Caviar House）预估，目前全世界的鱼子酱需求量应该在350公吨左右，而生产量只有200公吨.... 编辑本段] 　　说起鱼子酱的来历，还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时尚食品，在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的，从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物，鱼子酱第一次显示出它的营养价值，并得到了世界关注。 　　19世纪，在俄国人提出“鱼子酱是最优质的食物之前，鱼子酱本是非常寻常的，人们甚至可以在寻常百姓的餐桌上找到。自俄罗斯的海域里同样可以捕获鲟鱼后，鱼子酱快速地传入了欧洲，并为许多上层人物所接受，从而导致了鱼子酱身价百倍的由来。 　　至于如今，随着科技和生物技术的大力发展，鲟鱼的饲养和成活率得到大大提高。因而近年来，食用鱼子酱已经不再是一味地追求时尚，就此自身的营养价值，有着广阔的市场前景。 ----------- 鱼子酱做法 ------------ 有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。 而上天和人类对鲟鱼都不仁慈，滥捕和污染已将他们几乎赶尽杀绝，只留下几处例外。现在地球上还找得到大量鲟鱼的水域，就只剩下里海、黑海，以及法国的纪龙德河（Gironde River）了。在幸存的鲟鱼种类当中，最知名的便属大白鲟（Beluga）和闪光鲟（Sevruga）两种了——二者分别是鲟鱼里最大和最小的一种，也是你觉得自己够阔绰的时候，可以去找的名字。 由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜， 不能做成鱼子酱了。 首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快）， 然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理： 他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级， 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。 为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气 1。鱼子酱沙拉 材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。 2。鱼子酱豆腐 材料 豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克 生姜·1 小块 淀粉·适量 调料 食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙 蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 大匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 　 1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段; 2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用; 3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。 3。作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美。配上奶油和烘烤的白面包。 编辑本段] 　　将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。 　　再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。 　　最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。 编辑本段] 　　材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。品味另类鱼子酱 鱼子酱龙虾冷面沙律 用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。 编辑本段] 　　鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保护基金会（WWF）的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。该机构在俄罗斯的分支说，消费者对鱼子酱的热爱，已经使得鲟鱼数量急剧下降。 　　鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤830美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到5000多美元。 　　因此，俄境内的鲟鱼资源遭到掠夺性捕捞，其中盗鱼占了很大比例。在鲟鱼的主要产地———里海与黑海，现有鲟鱼数量仅为苏联解体前的四十分之一。WWF在俄罗斯的发言人韦斯曼上月31日说，新年期间戒食鱼子酱，将能保护濒危鲟鱼。 法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。 所谓鱼子酱，其实就是鲟鱼卵。目前，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有产 自俄罗斯以及南伊郎以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵，才能制作出众所周知的鱼子酱，基于此因，导致了其价格不菲的现状。 说起鱼子酱的历来，还得提到许多年前居住在伊朗海边的一位皇帝，由于他对美食的喜好，使鱼子酱成为了一种时尚食品，在当时许多食用鱼子酱的男人都身强体壮的，从此伊朗的男人都疯迷上了这种能给带给他们力量象征的食物，鱼子酱第一次显示出它的营养价值，并得到了世界关注。 就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。 用于制做Beluga的鱼子酱，来自每年产量为数多的超过60岁以上的成熟的Beluga鲟鱼；其次用超过40岁以上的成熟的Ossietra鲟鱼制成的 Ossietra鱼子酱；最后口感稍差一点的Sevruga鱼子酱取材于超过20岁以上的成熟的Sevruga鲟鱼。 19世纪，在俄国人提出“鱼子酱是最优质的食物之前，鱼子酱本是非常寻常的，人们甚至可以在寻常百姓的餐桌上找到。自俄罗斯的海域里同样可以捕获鲟鱼后，鱼子酱快速地传入了欧洲，并为许多上层人物所接受，从而导致了鱼子酱身价百倍的由来。 至于如今，随着科技和生物技术的大力发展，鲟鱼的饲养和成活率得到大大提高。因而近年来，食用鱼子酱已经不再是一味地追求时尚，就此自身的营养价值，有着广阔的市场前景。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。 健康是吃出来的，也需要讲究一个享受。 正确的鱼子酱的食用方法 将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。 再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。 最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。 鱼子酱沙拉 材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。

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医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。 　　铁皮石斛生物习性神秘莫测，它生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。 铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。 　　取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。     铁皮枫斗晶 “养阴派”学说创始人朱丹溪(著名的金元四大家之一)认为『人，阴常不足，阳常有余，阴虚难治，阳虚易补』，而本产品具有滋阴补虚的独特功效。 　　『功效特点』 　　　※ 充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡 　　　※ 心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补 　　　※ 滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳 　　　※ 既补又清，补而不腻，清而不伤胃 　　　※ 对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效     『主治』     ※ 病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗     ※ 眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病     ※ 手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者     ※ 烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适     ※ 心阴虚 —— 　 神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。 立钻牌铁皮枫斗晶功擅滋阴，能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。 　 肝阴虚 —— 　 慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肝阴，养肝血；可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。 　 脾阴虚 —— 　 阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋脾胃之阴，以充肠液，又能益气；健运脾胃而促进肠壁蠕　 动，有助于治疗脾阴虚引起的各种疾病。 　 肺阴虚 —— 　 肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肺阴，滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。 　 肾阴虚 —— 　 慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。 立钻牌铁皮枫斗晶滋养肾阴，平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。 　 * 过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。 　 * 糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。 　 * 久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。     『服用建议』     冲剂类     【保健用】每次1-2包，每日2-3次，3盒为1疗程；     【病患用】每次2包，每日3次，重症患者可酌情加大剂量，如癌症病人放化疗期间 每日8-12包。一个月为一疗程。     胶囊类     【保健用】每次2粒，每日2-3次，6小盒为1疗程；     【病患用】每次2-3粒，每日3次，重症患者可酌情加大用量。一个月为一疗程。     ※ 糖尿病患者，请服用铁皮枫斗胶囊。     ※ 虚寒湿重者请遵医嘱。     ※ 长期服用无任何毒副作用，并能抗衰老、延年益寿。     『毒性』     1.动物急性毒性试验 　　采用实际可行的最大量(10%浸膏0.5ml/10g)灌胃。结果：灌药后七天内小鼠情况无异常，无一只死亡。结论：铁皮枫斗晶以灌胃法给予小鼠时，最大耐受量大于10g浸膏/kg，即为30g药材/kg，相当于人(60kg计)用量的333倍。     2.动物长期毒性试验 　　每日以临床用量的80倍(7.2g/kg) 、40倍(3.6g/kg)及20倍(1.8g/kg)量的铁皮枫斗晶给大鼠灌胃，连续3个月，大鼠外观体征、行为活动、食量无明显异常，且雄性大鼠体重自第五周开始较对照组明显增加。血象(WBC、RBC、血红蛋白及血小板数)、肝肾功能及主要脏器(心、肝、脾、肺、肾、胃、肾上腺、睾丸、卵巢、前列腺、子宫)的大体外观及组织学检查均无异常发现，停药后2周内，给药组的食量及体重均与对照相似，一般情况良好，表明连续三个月每日服用1.8-7.2g/kg本药对大鼠无毒副作用。     本产品属于无毒级保健药品，无任何毒副作用，非常安全。     『药效学』     1.养阴生津和耐缺氧、抗疲劳的作用 　　铁皮枫斗晶(按生药量计算，下同) 0.45、1.8g/kg ig，每天一次，连续6天，能明显改善甲亢型阴虚模型小鼠的虚弱症状，提高小鼠的存活率(P<0.01)，小鼠体重的减轻与模型对照组比较，有明显差异(P<0.01)。铁皮枫斗晶0.225、0.45g/kg ig，能明显增加正常家兔的唾液分泌量(P<0.01)，并能对抗阿托品的抑制唾液分泌作用(P<0.01与P<0.001)。铁皮枫斗晶1.8、3.6g/kg ig，能明显提高对异丙肾上腺素处理小鼠的耐缺氧能力(P<0.05)，该药0.45、1.8g/kg ig，能明显延长小鼠游泳时间(P<0.05与P<0.001)。以上结果表明，铁皮枫斗晶具有养阴生津作用和耐缺氧，抗疲劳作用。     2.滋养胃阴、生津润燥的作用 　　铁皮枫斗晶按生药量0.9、1.8和3.6g/kg ig，能明显增加大鼠胃液量(P<0.05与P<0.001)，增加总酸排出量(P<0.05与P<0.01)与胃蛋白酶排出量(P<0.05与P<0.001)。该药按生药量0.3、0.6与1.2g/kg ig，能明显增强小鼠小肠推进运动(P<0.05与P<0.01)；该药按生药量1.2、2.4g/kg ig，小鼠排软便率与生理盐水对照组比较有显著差异(P<0.01与P<0.001)。采用小鼠扭体法试验，铁皮枫斗晶按生药量5.4、7.2g/kg ig，有明显镇痛作用(P<0.05与P<0.01)。以上结果表明，铁皮枫斗晶具有促进胃液分泌，增强小肠推进性运动，软化大便及镇痛作用。证明对胃阴虚证有滋养胃阴、生津润燥的作用。       3.对呼吸道排泌及咳嗽的影响 　　铁皮枫斗晶9、6或3g/kg(相当于人用量的30、20、10倍)给小鼠灌胃三天后，可明显促进小鼠气管酚红的排泌。分别以本品6、4.5及3g/kg(相当于人用量的20、15及10倍) 给家鸽灌胃三天，可明显促进气管纤毛运动。此外对氨水引起的小鼠咳嗽亦有显著抑制作用。 4.复方铁皮枫斗胶囊降血糖作用     复方铁皮枫斗胶囊0.6及1.2g/kg ig，每天1次，连续3天，对正常小鼠有降血糖作用。该药0.15、0.3、0.6g/kg ig对用链脲霉素形成的糖尿病大鼠有明显降血糖作用，作用与剂量有关，量效关系好。对糖尿病大鼠降血糖作用的时效关系研究表明，复方铁皮枫斗胶囊0.3g/kg ig后半小时即出现明显降血糖作用，一次给药作用可维持12小时以上。复方铁皮枫斗胶囊0.3、0.6、1.2g/kg ig，每天一次，连续3天，对小鼠肾上腺素性高血糖均有明显降血糖作用，作用与剂量有关。糖耐量试验的结果表明，复方铁皮枫斗胶囊0.15、0.3、0.6g/kg ig能提高正常家兔的糖耐量。胶囊亦有铁皮枫斗晶的药效作用。因胶囊不含糖，更适宜糖尿病患者的服用，经药效学研究。

开间——指住宅的宽度，常采用的参数：2.1米、2.4米、2.7米、3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米。
    进深——指住宅的实际长度，常采用的参数：3.0米、3.3米、3.6米、3.9米、4.2米、4.5米、4.8米、5.1米、5.4米、5.7米、6.0米。进深一般不宜过长，以保证住宅的自然采光和通风。

户型——简而言之，户型是指一套住房的空间结构。住宅户型的设计是否合理，是否考虑到生活的舒适和方便，越来越成为人们选房关注的一个焦点。
    结构——即建筑结构，通俗地讲，建筑结构是整栋建筑的空间结构，它不仅包括结构的设计分布，还与使用的主要材料密切相关。


    “落伍”户型特征：
    客厅左右都有通往卧室的门——毫无独立性
    厨房的水龙头与切菜案台布在同一侧——布局无流程考虑
    卫生间居中——污染厨房及居室
    卧室成为通往居室其他常用部分的通道/卧室距离邻居的窗户太近——无私密性
    商品住宅的结构形式划分主要是其承重结构所用材料，一般有砖混结构、砖木结构和钢筋混凝土结构三种形式：
    砖混结构——建筑物中竖向承重结构的墙、柱等采用砖砌筑或砌块砌筑，柱、梁、楼板、屋面板、桁架等采用钢筋混凝土结构。
    砖木结构——建筑物中承重结构的墙、柱采用砖砌筑或砌块砌筑，楼板结构、屋架用木结构而共同构筑成的房屋。
    钢筋混凝土结构——房屋的主要承重结构如柱、梁、板、楼梯、屋盖用钢筋混凝土制作，墙用砖或其他材料填充。这种结构抗震性能好，整体性强，抗腐蚀耐火能力强，经久耐用。
    目前，钢结构住宅正在逐渐发展，由于在抗震、稳固、质量、保温等性能上有优点，钢结构住宅正受到市场青睐。

起价——一般来说，“起价”可认为是该房地产的最低价格。从目前市场上看，起价为顶层楼的价格，一楼价为起价加5%，二楼价加15%，三楼价加25%，四楼价加20%，五楼价加10%。但是，有的房地产开发企业的“起价”则是根据市场需求和销售情况作特殊处理的价格，对此消费者要特别小心。
    均价——顾名思义，均价是楼盘的平均价格，是一个项目的整体价位水平。但是，均价不是简单的算术平均值。一个楼盘在推向市场时，是通过均价计算出每栋楼中的每个单元户型的价位的，它是整个楼盘销售价格控制的一个重要标准。住宅小区中每栋楼的位置、朝向、景观等都存在差异，这些因素可以指定出一个系数。用拟定的均价乘以每栋楼的系数，就得出这栋楼的销售平均价。而各个户型的楼层、朝向、采光、通风等的位置又有差异，而这些都是与均价直接相连并影响总价的因素。 

    目前的楼盘层出不穷，市场竞争白热化，而为了吸引购房者，一些开发商在推广项目时就暗下手脚，使楼盘价格成为一个“朦胧”的问题。有的开发上打出的“起价”的套型，使整个社区中寥若晨星的几户，而且无论楼层位置还是朝向、通风、采光均是最差的。即使如此，购房人也总是被告知“起价”早已售磬，甚至，“起价”纯粹成了一个喙头。而对于“均价”，有的开发上市选中了项目中最低的楼的均价，代之以整体均价。但是，还值得项新的时，低均价的楼社区中至少有一栋，购房者如果占有先机，还是有机会买到的。专家认为，多层楼盘4层或5层接近“均价”户型，高层在6层到8层；其户型位置多为东、西向；如果是一层二户的多层楼盘，单位面积最高价与“均价”要相差5%——8%，高层要相差15%——20%。

牛黄：胆结石形成；但个别也有乳牛病毒性肝炎形成牛黄的案例

●治疗急、慢性支气管炎12蜂蜜偏方

急、慢性支气管炎主要表现为咳嗽、咳痰、气喘等。急性支气管炎病程较短，慢性支气管炎病程较长，如不积极防治，可发展成更严重的疾病，如慢性阻塞肺气肿气肿等。因此，积极开展早期防治具有重要意义。

■金银花蜜饮

配方：蜂蜜、金银花各30克。
用法：金银花用500毫升水煎，去渣后用蜂蜜调服，一天分3—4次服完。
主治：急性支气管炎。

■急支宁

配方：蜂蜜100克，白皮大萝卜1个。
用法：萝卜洗净挖空中心，将蜂蜜倒入，置大碗内，个隔水蒸熟服用。
主治：急性支气管炎。

■茅根菠萝蜜汤

配方：蜂蜜、鲜茅根各50克，菠萝肉100克。
用法：鲜茅根、菠萝肉用适量水煎，加蜜服用。
主治：急性支气管炎（咳黄痰者）。

■佛手蜜茶

配方：蜂蜜50克，佛手30克。
用法：水煎服。
主治：慢性支气管炎。

■甘草蜜醋茶

配方：蜂蜜30克，甘草6克，醋10毫升。
用法：沸水冲泡，代茶饮。
主治：慢性支气管炎。

■葱汁蜜糖浆

配方：蜂蜜、饴糖、葱汁各50毫升。
用法：共同煮开，然后分次服用。
主治：慢性支气管炎。

■杏仁蜜膏

配方：生蜜120克、杏仁30克、甘草10克。
用法：杏仁加水200毫升，研取汁，加入生蜜、甘草，同放砂锅内慢火煎成膏；每日2次，每次10毫升，饭后服用。
主治：慢性支气管炎。

■蜜心雪梨

配方：蜂蜜60克，雪梨2—3个。
用法：挖出梨核，装入蜂蜜后盖严，蒸熟，睡前食用，每日1次，连服20—30天。
主治：慢性支气管炎。

■蜜橘饮

配方：蜂蜜100克，橘子2个。
用法：蜂蜜加入100毫升水调开，放入橘子（连同皮）共煎，煎至水剩1半后趁热食完，可分数次服用。
主治：急性支气管炎的缓解期与慢性支气管炎。

■枇杷蜜姜膏

配方：蜂蜜1000克，生姜250克，枇杷叶5克。
用法：生姜榨汁，枇杷叶煎汁，与蜂蜜配成膏；每日3次，每次30—40克。
主治：喘息性支气管炎。

说明：喘息性支气管炎是指除了有咳嗽、咯痰、炎症外，尚有因小气道狭窄或痉挛所致的喘息。

■蜜浆饮

配方：蜂王浆、蜂蜜各适量。
用法：将蜂王浆与蜂蜜按1：10的比例混合，每日早晚空腹各服30—50克。
主治：慢性支气管炎。

■海虫蜜丸

配方：蜂蜜适量，海蜇50克，牡蛎、哈壳各4.5克。
用法：将海蜇煎成浸膏后烤干磨粉，牡蛎和哈壳磨粉，用蜂蜜使其成丸；每日3次，饭后服，10天为1疗程。
主治：慢性支气管炎、痰粘稠不易咯出者。

http://www.fl8848.com/n676c15.aspx

●慢性支气管炎偏方

中药处方

〖 辨 证 〗 温邪犯肺。

〖 治 法 〗 清热化痰，降逆止咳。

■〖 方 名 〗 清肺化痰汤。

〖 组 成 〗 板蓝根20克，黄芩10克，浙贝10克，橘红10克，天竺黄15克，元参12克，炒杏仁10克，白前10克，鱼腥草15克，芦根20克，炙紫菀12克，甘草10克。

〖 用 法 〗 水煎服，轻者，日服1剂，2次服，重者，每日2剂，日服4-6次。

〖 出 处 〗 郭中元方。

附：苗毅韧报道 用豆浆水浸膏穴贴法治疗慢支,以黄豆浆水浓缩成浸膏贴于肺俞、脾俞、肾俞、丰隆等穴,每日1次(重者2次)15次为1疗程。观察232例,结果:临床症状控制142例 ,显效27例,好转53例,总有效率为95 69%。

http://www.mifang.org/free/neike0/nk104.html

治疗慢性支气管炎的民间偏方

■原料 沙参、玉竹各30克，鸭子1只。

制法 将鸭子洗净去毛、内脏，与前2味药同入锅内，文火煎煮1－2小时，食肉饮汤。

■佛耳草、地龙

来源 民间

原料 佛耳草15克，地龙15克。共研末，分为2包，用水冲服。每日2次，每次1包。

■鲜百合、鲜藕

来源 民间

原料 鲜百合、鲜藕、枇杷（去核）各30克，淀粉、白糖各适量。

制法 鲜藕洗净切片，与鲜百合、枇杷肉一并放入锅内合煮，待熟时放入适量淀粉调匀，服时加少许白糖

■柿饼

来源 民间

原料 柿饼1个，川贝母10克。

制法 将柿饼切开去核，纳入贝母，入锅炖熟后服之，连服数次。

■灵芝、百合

来源 民间

原料 灵芝、百合各15克，南沙参、北沙参各10克。

制法 水煎，每日1剂，2次分服。

■向日葵（干品）

来源 民间

原料 向日葵（干品）300克，金钱草（干品）100克。

制法 洗净后加水1200毫升，煎1小时后，滤渣加水再煎1小时，合并药液，浓缩为240毫升，成人每次60毫升，1日1次。

■紫河车

来源 民间

原料 紫河车（干鲜均可）适量。

制法 洗净焙干研面。

用法 每日3次，每次5克，温开水送服

■川贝母末

来源 民间

原料 川贝母末、杏仁末各10克，雪梨1个。

制法 将雪梨挖去心，装入前2味药后，封好口，放入豆浆里煮熟，空腹1次服下。

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慢性支气管炎的食疗

慢性支气管炎较难治愈，常易复发。因此，本病在未发作时，以扶正气为主。发病时则以攻邪为主。急则治其标，缓则治其本。饮食治疗也应遵循此原则。

1．预防发作

(1)为预防慢支复发，可在每年临冬前开始服用紫河车粉，每天3-6g，饭后服用。若为喘息型慢支，也可以用核桃肉与生姜同服的方法加以预防。

(2)灵芝治疗慢支也有较为理想的疗效，绝大多数患者在服药1-2周后显示出效果。灵芝可发酵制成灵芝液，也可制成浓度20％的灵芝酊。每天用量相当於生药6g。也可以用灵芝20g，连续煎服三天，后二天即用第一天的残渣。由於灵芝还能治神经衰弱、失眠、消化不良，故服用灵芝后，多数患者均有不同程度的食欲增加、睡眠好转，从而使体力增强。

(3)四仁鸡子粥可治疗慢支，用白果仁、甜杏仁各一份，胡桃仁、花生仁各二份，共研末后拌匀，每天清晨取20g，加鸡蛋40g，煮成300ml服下，连服六个月。对缓解咳喘有良好效果。

2．止咳化痰

治标多用治热咳或肺热，故食疗亦多用清热之法。

（1）青果与生萝卜煎汤，被称为青龙白虎汤。

（2）或用雪羹汤，是用陈海蜇120g，以开水洗去盐味，加鲜荸荠200g煎汤，经常饮服。可用於治疗肺热咳嗽。

1菜类：止咳可用菜类，如茼蒿菜，自古已作药用。鲜茼篙90g，水煎去渣，加冰糖适量溶解后，分二次饮服、治热咳痰浓。佛耳草、鱼腥草等都可选用，每味以30-60g水煎服治热咳。鱼腥草在有些地区作为野菜食用；含挥发油，具有较强的清热消炎作用，从中提取的有效成分有祛痰镇咳的作用。佛耳草也有类似的作用，每天可服用60g，可浓缩为糖浆。

2植物种子：化痰方选中常用果实的子，如萝卜子、白芥子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核等都有化痰作用。选用2-3味，分别以小火炒黄，研成细末吞服，每味每天量不超过6g为宜。煎汤服用也可，每味可用至10g，枇杷核宜煎服。

3植物果实：有些果实可治疗老慢支的咳喘，如用松果250g，洗净切碎，加水2000ml，煎至400m1，两天服完，每天二次，饭后服。

广西罗汉果，性味甘凉，有清热解暑，润肺止咳的功效，用量9一15g，煎服。某些果皮也可治咳喘，如用袖子一只取皮，削去内层白髓，切碎后放於有盖碗中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每天早晚各以15ml，或冲入少许热黄油内服。均可治湿痰咳嗽气喘。

4植物籐茎南瓜籐汁也有治疗慢支的效果。是在秋季南瓜败蓬，即不再生长南瓜时，离根60cm处剪断，把南瓜籐茎插入乾净的玻璃瓶中，让茎中汁液流入瓶内，从傍晚起到第二天早晨可收取自然汁750m1左右，隔水蒸过，每服30-50m1，每天二次。

另有以三瓜汁治疗气管炎有效，方法是於丝瓜、冬瓜、南瓜之根茎离土100cm处剪断，分别插於洁净空瓶，务使液汁滴尽，然后各取700m1，混合置於容器内，另取甘草、前胡各30g，大蒜15g、生石膏90g，用纱布包裹，置瓜汁内，均入蒸笼隔水蒸过，每次服50m1，早晚各服一次。适宜於清肺热，对老慢支属於阳虚者不宜。

3．饮食宜忌

急性发作多系外邪所引起，不能过早滋腻补养，否则易於留邪，或抑制机体正常祛痰能力，反使得咳痰不畅。「新病咳嗽由外邪入肺，肺为娇脏，一时误投，即能受害；若用熟地、麦冬、葵肉、五味子等药补住外邪，必致咯血失音，喘息寒热。」故急性支气管炎或慢支急性发作期切忌用补性食物，如白木耳、川贝梨等。如用萝卜糖水，经常饮服，有止咳化痰的功效。

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●治疗急、慢性支气管炎12蜂蜜偏方

急、慢性支气管炎主要表现为咳嗽、咳痰、气喘等。急性支气管炎病程较短，慢性支气管炎病程较长，如不积极防治，可发展成更严重的疾病，如慢性阻塞肺气肿气肿等。因此，积极开展早期防治具有重要意义。

■金银花蜜饮

配方：蜂蜜、金银花各30克。
用法：金银花用500毫升水煎，去渣后用蜂蜜调服，一天分3—4次服完。
主治：急性支气管炎。

■急支宁

配方：蜂蜜100克，白皮大萝卜1个。
用法：萝卜洗净挖空中心，将蜂蜜倒入，置大碗内，个隔水蒸熟服用。
主治：急性支气管炎。

■茅根菠萝蜜汤

配方：蜂蜜、鲜茅根各50克，菠萝肉100克。
用法：鲜茅根、菠萝肉用适量水煎，加蜜服用。
主治：急性支气管炎（咳黄痰者）。

■佛手蜜茶

配方：蜂蜜50克，佛手30克。
用法：水煎服。
主治：慢性支气管炎。

■甘草蜜醋茶

配方：蜂蜜30克，甘草6克，醋10毫升。
用法：沸水冲泡，代茶饮。
主治：慢性支气管炎。

■葱汁蜜糖浆

配方：蜂蜜、饴糖、葱汁各50毫升。
用法：共同煮开，然后分次服用。
主治：慢性支气管炎。

■杏仁蜜膏

配方：生蜜120克、杏仁30克、甘草10克。
用法：杏仁加水200毫升，研取汁，加入生蜜、甘草，同放砂锅内慢火煎成膏；每日2次，每次10毫升，饭后服用。
主治：慢性支气管炎。

■蜜心雪梨

配方：蜂蜜60克，雪梨2—3个。
用法：挖出梨核，装入蜂蜜后盖严，蒸熟，睡前食用，每日1次，连服20—30天。
主治：慢性支气管炎。

■蜜橘饮

配方：蜂蜜100克，橘子2个。
用法：蜂蜜加入100毫升水调开，放入橘子（连同皮）共煎，煎至水剩1半后趁热食完，可分数次服用。
主治：急性支气管炎的缓解期与慢性支气管炎。

■枇杷蜜姜膏

配方：蜂蜜1000克，生姜250克，枇杷叶5克。
用法：生姜榨汁，枇杷叶煎汁，与蜂蜜配成膏；每日3次，每次30—40克。
主治：喘息性支气管炎。

说明：喘息性支气管炎是指除了有咳嗽、咯痰、炎症外，尚有因小气道狭窄或痉挛所致的喘息。

■蜜浆饮

配方：蜂王浆、蜂蜜各适量。
用法：将蜂王浆与蜂蜜按1：10的比例混合，每日早晚空腹各服30—50克。
主治：慢性支气管炎。

■海虫蜜丸

配方：蜂蜜适量，海蜇50克，牡蛎、哈壳各4.5克。
用法：将海蜇煎成浸膏后烤干磨粉，牡蛎和哈壳磨粉，用蜂蜜使其成丸；每日3次，饭后服，10天为1疗程。
主治：慢性支气管炎、痰粘稠不易咯出者。

http://www.fl8848.com/n676c15.aspx

●慢性支气管炎偏方

中药处方

〖 辨 证 〗 温邪犯肺。

〖 治 法 〗 清热化痰，降逆止咳。

■〖 方 名 〗 清肺化痰汤。

〖 组 成 〗 板蓝根20克，黄芩10克，浙贝10克，橘红10克，天竺黄15克，元参12克，炒杏仁10克，白前10克，鱼腥草15克，芦根20克，炙紫菀12克，甘草10克。

〖 用 法 〗 水煎服，轻者，日服1剂，2次服，重者，每日2剂，日服4-6次。

〖 出 处 〗 郭中元方。

附：苗毅韧报道 用豆浆水浸膏穴贴法治疗慢支,以黄豆浆水浓缩成浸膏贴于肺俞、脾俞、肾俞、丰隆等穴,每日1次(重者2次)15次为1疗程。观察232例,结果:临床症状控制142例 ,显效27例,好转53例,总有效率为95 69%。

http://www.mifang.org/free/neike0/nk104.html

治疗慢性支气管炎的民间偏方

■原料 沙参、玉竹各30克，鸭子1只。

制法 将鸭子洗净去毛、内脏，与前2味药同入锅内，文火煎煮1－2小时，食肉饮汤。

■佛耳草、地龙

来源 民间

原料 佛耳草15克，地龙15克。共研末，分为2包，用水冲服。每日2次，每次1包。

■鲜百合、鲜藕

来源 民间

原料 鲜百合、鲜藕、枇杷（去核）各30克，淀粉、白糖各适量。

制法 鲜藕洗净切片，与鲜百合、枇杷肉一并放入锅内合煮，待熟时放入适量淀粉调匀，服时加少许白糖

■柿饼

来源 民间

原料 柿饼1个，川贝母10克。

制法 将柿饼切开去核，纳入贝母，入锅炖熟后服之，连服数次。

■灵芝、百合

来源 民间

原料 灵芝、百合各15克，南沙参、北沙参各10克。

制法 水煎，每日1剂，2次分服。

■向日葵（干品）

来源 民间

原料 向日葵（干品）300克，金钱草（干品）100克。

制法 洗净后加水1200毫升，煎1小时后，滤渣加水再煎1小时，合并药液，浓缩为240毫升，成人每次60毫升，1日1次。

■紫河车

来源 民间

原料 紫河车（干鲜均可）适量。

制法 洗净焙干研面。

用法 每日3次，每次5克，温开水送服

■川贝母末

来源 民间

原料 川贝母末、杏仁末各10克，雪梨1个。

制法 将雪梨挖去心，装入前2味药后，封好口，放入豆浆里煮熟，空腹1次服下。

http://www.fj8.org/blog/blogview.asp?logID=648&cateID=24

慢性支气管炎的食疗

慢性支气管炎较难治愈，常易复发。因此，本病在未发作时，以扶正气为主。发病时则以攻邪为主。急则治其标，缓则治其本。饮食治疗也应遵循此原则。

1．预防发作

(1)为预防慢支复发，可在每年临冬前开始服用紫河车粉，每天3-6g，饭后服用。若为喘息型慢支，也可以用核桃肉与生姜同服的方法加以预防。

(2)灵芝治疗慢支也有较为理想的疗效，绝大多数患者在服药1-2周后显示出效果。灵芝可发酵制成灵芝液，也可制成浓度20％的灵芝酊。每天用量相当於生药6g。也可以用灵芝20g，连续煎服三天，后二天即用第一天的残渣。由於灵芝还能治神经衰弱、失眠、消化不良，故服用灵芝后，多数患者均有不同程度的食欲增加、睡眠好转，从而使体力增强。

(3)四仁鸡子粥可治疗慢支，用白果仁、甜杏仁各一份，胡桃仁、花生仁各二份，共研末后拌匀，每天清晨取20g，加鸡蛋40g，煮成300ml服下，连服六个月。对缓解咳喘有良好效果。

2．止咳化痰

治标多用治热咳或肺热，故食疗亦多用清热之法。

（1）青果与生萝卜煎汤，被称为青龙白虎汤。

（2）或用雪羹汤，是用陈海蜇120g，以开水洗去盐味，加鲜荸荠200g煎汤，经常饮服。可用於治疗肺热咳嗽。

1菜类：止咳可用菜类，如茼蒿菜，自古已作药用。鲜茼篙90g，水煎去渣，加冰糖适量溶解后，分二次饮服、治热咳痰浓。佛耳草、鱼腥草等都可选用，每味以30-60g水煎服治热咳。鱼腥草在有些地区作为野菜食用；含挥发油，具有较强的清热消炎作用，从中提取的有效成分有祛痰镇咳的作用。佛耳草也有类似的作用，每天可服用60g，可浓缩为糖浆。

2植物种子：化痰方选中常用果实的子，如萝卜子、白芥子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核等都有化痰作用。选用2-3味，分别以小火炒黄，研成细末吞服，每味每天量不超过6g为宜。煎汤服用也可，每味可用至10g，枇杷核宜煎服。

3植物果实：有些果实可治疗老慢支的咳喘，如用松果250g，洗净切碎，加水2000ml，煎至400m1，两天服完，每天二次，饭后服。

广西罗汉果，性味甘凉，有清热解暑，润肺止咳的功效，用量9一15g，煎服。某些果皮也可治咳喘，如用袖子一只取皮，削去内层白髓，切碎后放於有盖碗中，加适量饴糖或蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每天早晚各以15ml，或冲入少许热黄油内服。均可治湿痰咳嗽气喘。

4植物籐茎南瓜籐汁也有治疗慢支的效果。是在秋季南瓜败蓬，即不再生长南瓜时，离根60cm处剪断，把南瓜籐茎插入乾净的玻璃瓶中，让茎中汁液流入瓶内，从傍晚起到第二天早晨可收取自然汁750m1左右，隔水蒸过，每服30-50m1，每天二次。

另有以三瓜汁治疗气管炎有效，方法是於丝瓜、冬瓜、南瓜之根茎离土100cm处剪断，分别插於洁净空瓶，务使液汁滴尽，然后各取700m1，混合置於容器内，另取甘草、前胡各30g，大蒜15g、生石膏90g，用纱布包裹，置瓜汁内，均入蒸笼隔水蒸过，每次服50m1，早晚各服一次。适宜於清肺热，对老慢支属於阳虚者不宜。

3．饮食宜忌

急性发作多系外邪所引起，不能过早滋腻补养，否则易於留邪，或抑制机体正常祛痰能力，反使得咳痰不畅。「新病咳嗽由外邪入肺，肺为娇脏，一时误投，即能受害；若用熟地、麦冬、葵肉、五味子等药补住外邪，必致咯血失音，喘息寒热。」故急性支气管炎或慢支急性发作期切忌用补性食物，如白木耳、川贝梨等。如用萝卜糖水，经常饮服，有止咳化痰的功效。

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什么是支气管哮喘？

支气管哮喘（简称哮喘）属于一种慢性气道炎症疾病，是一种免疫性炎症，其特点是气道可逆性狭窄并导致呼吸困难，它的临床表现为气急、咳嗽、咯痰、呼吸困难、肺内可听到哮鸣音，尤其是呼气时哮鸣音更加明显。哮喘发作时可用平喘药物缓解，也可自行缓解，哮喘发作后恢复的正常，可以完全没有症状。

哮喘病能根治吗？

哮喘得病后多迁延不愈，反复发作，造成病人精神和肉体上的很大痛苦，有些病情较重的病人，就因此而产生了悲观失望以至自暴自弃的态度。其实，这完全是没有必要的，也是十分有害的。因为经过科学的治疗，哮喘病可以长期控制的。

初患哮喘病时，一般病情较轻，采取正确的防治措施后，病情一般能得到长期控制。但是，许多患者由于重视不够不能及时合理的进行治疗，病情就很容易一年比一年加重起来，发展到后来，几乎每天都要发作，而且哮喘发作时的症状也越加剧烈，用药量也越来越大。因此支气管哮喘十分顽固的原因大多数是没有及时治疗，也给患者带来了很大的经济负担和精神痛苦。

但随着医学科学的不断发展，对哮喘的发病原理、规律以及治疗的认识已有了很大提高，确实有效的新药和措施也层出不穷。特别是中医中药治疗哮喘有着它的独到之处。

事实证明，近几年来，已有越来越多的哮喘病病人，其病情得到了明显的好转和控制。因此，每个哮喘病人，都要有坚强的意志，树立信心，相信哮喘病一定能被克服被控制，即使发病也不要紧张和急躁。

及时而又适当用药，平时认真采取相应的预防措施，这样绝大多数病人的病情都是可以减轻和逐步得到控制的。同时随着人们对健康越来越重视，医院对哮喘病人开展健康教育，取得了防治哮喘的显著效果。

什么是中医外治法？

中医外治法即是运用非口服药物的方法，通过刺激经络、穴位、皮肤、粘膜、肌肉、筋骨等以达到防病治病为目的的一种传统医学疗法。它在我国有着悠久的历史，是中医经过长期实践而逐渐发展建立起来的具有特色的医疗方法。其治疗疾病的范围也越来越广泛。由外症外治、内症内治发展到了内外症皆可外治。特别是哮喘病这样的既是常见难治病，又属心身疾病的病症，增加外治法可以显著地提高临床疗效，延长缓解期，减轻医药费用，促进康复。咳喘灵膏药即是中医外治法的典型代表。

咳喘灵膏药有哪些特点？

1、 绿色疗法：咳喘灵膏药系纯中药制成的外用药，无化学合成药物，无需口服，回归自然，咳喘灵膏药是通过经络穴位用药的，其选择性、针对性都较强，血中药物浓度甚微，从而可避免口服或静脉等全身用药方式所带来的麻烦，避免了对肝及其他器官的毒副作用，不会产生药物依赖性，因而安全可靠。

2、内病外治：药物敷贴于局部皮肤，通过经络、血管而作用于内脏，恢复机体阴阳平衡，调节免疫力，由外而内治疗哮喘。

3、防治结合：本药即可以祛风散寒而治标，又可温补肺卫而治本。对于虚寒型哮喘即可平喘，又可预防发作。

4、经济实用：咳喘灵膏药所需药量较少，可节省药源、减少开支，简便易行，费用低廉。

冬病夏治咳喘灵膏药是河南中医学院第三附属医院呼吸科在继承古人经验基础上研制成的，并于1988年始应用于临床，迄今已经在临床上应用了10 余年，治疗了成千上万的患者并取得了良好的疗效。

慢性支气管炎等病人适合贴 咳喘灵膏药 吗？ 咳喘灵膏药 的适应症有哪些？

咳喘灵膏药的主要作用是调理肺卫阳气，适用于肺卫阳气不足的多种呼吸系统疾病，如果慢支的病人中医辨证属于这一类型的就可适合贴用。

咳喘灵膏药的适应症包括：支气管哮喘，慢性支气管炎，过敏性鼻炎，变异性咳嗽等中医辨证属寒证或以寒为主寒热错杂病症。临床常见哮喘反复发作，或咳嗽，鼻涕、痰液清稀而白，背部怕寒，舌质淡红苔薄白或薄黄，脉弦、紧或滑。

哮喘患者怎样进行自我救护？

哮喘发病较为紧急，而患者发病时大多情况下是在医院之外，此时患者自己或家人对病情的处理显得十分重要。患者平时应随身携带几种扩张支气管的气雾剂，如β2受体激动剂类（喘乐宁、喘康素、沙丁胺醇气雾剂等），抗胆碱药类（爱全乐气雾剂）等，以备不测。哮喘急性发作时，首先应保持镇静，不要惊慌紧张，就地或就近休息，并立即吸入β2受体激动剂类气雾剂约2-4喷，必要时可与爱全乐等药同用。此后依据病情可以每20分钟重复一次；1小时后若仍未能缓解，应口服缓释茶碱类药（舒弗美、葆乐辉等），配合吸入糖皮质激素气雾剂如必可酮400ug左右，并继续每间隔4小时左右吸入一次β2受体激动剂，必要时可以去医院就诊。

除药物外，患者还可以采取一些非药物疗法。如以指代针，揉压按摩双侧合谷、内关、风池、天突、膻中等穴位，对缓解病情有一定帮助。还可以用力做吞咽动作数次，对有的患者会有所裨益。

哮喘患者在饮食上应注意什么？

许多食物如鱼虾(海鱼)、芝麻、贝壳类、坚果类（腰果、花生等）、奶制品甚至小麦制品等，可作为过敏原引起哮喘发作。对此，在明确过敏原后，可以通过饮食调控来尽量避免进食相应的食品，或高度可疑为过敏原的食品。此外，有些食物因其性味之偏盛而不同的患者有所宜忌，如哮喘患者常有痰浊内伏之病机，此时不宜食用猪肉、鱼肉或肥甘油腻之品，因其可助湿生痰，此时可多进食萝卜、丝瓜、薏米、柑橘、银杏等化痰利湿之品；对素体有内热或痰热的患者，不宜吃辣椒、花椒、芥末、茴香等辛辣刺激性食品，因其性温化热，可进食绿豆、油菜、苦瓜、柚子等清热之物。

哮喘患者饮食宜温热、清淡、松软，可少食多餐。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物以外，应避免对其他食物忌口，以免失去应有的营养平衡。在哮喘发作时，还应少吃胀气或难消化的食物，如豆类、山芋等，以避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。

一般来说，哮喘患者忌吃(或少吃)食物有鸡蛋黄、公鸡、肥猪肉、羊肉、狗肉、海鱼、蛤类、蟹、虾；木瓜、韭菜、金针菜、笋(或笋干)、花生、咸菜、辣椒、胡椒；糖精、香精、色素、巧克力；雪糕等冷饮、汽水等碳酸饮料、酒、咖啡、浓茶等。

哮喘患者常用的药膳可以选用哪些？

中医理论认为“药食同源”，指来源于食物类的中药，用作食疗的方法颐养身体，又能以其性味偏盛医治疾病而不会出现副作用。中药性味大都各有偏盛，常服无益；而食物多性情温和无毒，久用无害。故中医认为“药补不如食补”。因此适当把食物和药物组合在一起，经过适当烹饪，可以对哮喘患者有治疗和预防的作用，此种药食同用的食物即药膳。现将哮喘患者常用的一些药膳介绍如下。

1、丝瓜凤衣粳米粥

[组 成] 丝瓜10片，鸡蛋膜2张，粳米30克。

[用 法] 用鸡蛋膜煎水取汁，煮粳米粥1碗，加入丝瓜再煮熟，加盐、味精、麻油少许调味。每日1次，趁温热服完。

[功 效] 清热化痰，止咳平喘，调和脾胃。

[适应证] 适用于热性哮喘病人，见呼吸急促，喉中有哮鸣声，咳嗽阵作，痰黄粘稠，心烦口渴，舌红、苔黄腻、脉滑数等。

2、杏仁猪肺粥

[组 成] 杏仁10克，猪肺90克，粳米60克。

[用 法] 制作将杏仁去皮尖，洗净。猪肺洗净，切块，放人锅内出水后，再用清水漂洗净。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可。随量食用。

[功 效] 宣肺降气，化痰止咳。

[适应证] 哮喘属于痰饮内盛者，症见咳嗽，痰多，呼吸不顺，甚则气喘，喉中哮鸣，胸脯满闷，脉滑等。

3、莱菔子粳米粥

[组 成] 莱菔子20克，粳米50克。

[用 法] 制作莱菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮为稀粥，每日2次，温热服食。

[功 效] 下气定喘，健脾消食。

[适应证] 可作为哮喘的辅助治疗，特别是痰多气急，食欲不振，腹胀不适的病人。

4、芡实核桃粥

[组 成] 芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克。

[用 法] 以上各味与粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。

[功 效] 补肾纳气定喘。

[适应证] 哮喘缓解期，属于肾虚不能纳气者，症见气短乏力，动则息促气急，畏寒肢冷，腰酸膝软，耳鸣，舌淡，苔白滑，脉沉细等。

5、参苓粥

[组 成] 党参30g，茯苓30g，生姜5g，粳米120go

[用 法] 将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎泡半小时，取药汁两次，用粳米同煮粥，一年四季常服。

[功 效] 补肺益气，固表止哮。

[主 治] 哮喘缓解期，肺气亏虚者。

6、虫草炖鸭

[组 成] 水鸭肉250克，冬虫夏草10克，红枣4个。

[用 法] 将冬虫夏草，红枣去核洗净。水鸭活杀，去毛、肠脏，取鸭肉洗净，斩块。把全部用料一起放入烛锅内，加开水适量，文火隔开水烛3小时。调味即可。随量饮汤食肉。

[功 效] 补肾益精，养肺止咳。

[适应证] 支气管哮喘属于肺肾两虚者，症见咳喘日久，体弱形瘦，食欲不振等。

哮喘患者在家庭生活环境方面应注意什么？

1、减少螨虫孳生：引起过敏的主要是尘螨，生长于居室的皮毛制品或其他柔软的物品中，如地毯、皮毛玩具和床垫，一个床垫中的螨虫数量可有200万只之多。在卧具的安排与保洁上：被褥不要用羽绒被和丝绵被，不用动物皮毛制成的被褥。定期烫洗、日晒被罩、枕套、窗罩等物品。卧具应经常暴晒和拍打。室内避免用呢绒制成的沙发、软椅、窗帘和坐垫。地面最好采用水泥或木地板，以便擦洗，勿使用地毯。小儿患者不要玩呢绒或动物皮毛制成的松软玩具，要定期（如每周一次）把此类玩具放入冰箱的冷冻室内12小时以冻死螨虫。

2、减少室内其他产生异体蛋白的来源：室内要避免潮湿、阴暗，减少霉菌的孳生；避免种植一些有花植物，特别是当春季等花粉飘扬高峰季节宜关闭门窗。室内不要喂养各种宠物，因猫、狗、鸟类等宠物的皮毛、皮屑、分泌物及排泄物均有可能作为过敏原而导致哮喘发作，狗、猫等宠物的皮屑、皮毛具有更强的致敏作用。陈旧的羽毛和羊毛也常引起过敏。一些昆虫(主要是蟑螂)的排泄物也可引起哮喘发作，有人认为蟑螂是引起沪宁等华东地区哮喘发作的主要过敏原。对以上过敏原都要尽量避免。

3、减少室内灰尘：室内灰尘可以作为载体诱发哮喘。如尘螨及其排泄物、霉菌及其孢子、花粉等。这些物质大多数属于过敏性物质，当病人吸入这些灰尘后，有可能会导致哮喘发作，室内灰尘愈陈旧其致敏性就愈强。因此应定期清除尘土，最好由患者家属处理（避免患者吸入灰尘）。一般每1-2日简单清扫一次，大清扫每月一次。室内家具应简单洁净，表面易于清扫。

4、减少室内气体污染：居住环境最好避免空气污染，这样可以减少不必要的刺激因素。切勿使用各种喷雾杀虫剂，避免樟脑、香水、化妆品等刺激性气味。室内不要吸烟，要采用适当方法减少煤气和油烟的污染。室内注意通风。每天至少通风2次，每次根据季节通风10-30分钟（室外空气污染较重时或花粉飘扬高峰季节除外），必要时可采用室内空气净化装置来维持室内空气清洁。

哮喘患者在精神心理上应注意什么？

百病皆生于气，哮喘尤为如此。要保持精神愉快、乐观开朗、心境平和是防止哮喘复发的重要措施。首先应了解哮喘病的有关知识，树立战胜哮喘的信心，消除紧张情绪，减轻压力，患者家属在这方面应对患者进行鼓励和开导，协助患者克服恐惧、抑郁、自卑、依赖等心理。要多培养一些兴趣爱好比如听音乐等方式来陶冶情操，进行放松训练等心理调控方法，来使自己保持一个良好的心境。

哮喘病为什么在冬季特别容易发作？

哮喘病是指在冬天寒冷季节容易反复发作加重的咳嗽、气喘、咳痰、胸憋等症状，如慢性支气管炎、慢性阻塞性肺部疾患。

中医和西医对哮喘的认识是有区别的，西医所指的哮喘主要是指过敏性支气管哮喘，中医所说的哮喘是一个广义的范畴，是指临床上所见到的哮、咳、痰、喘等症状的综合征。

为什么冬天易发的哮喘病要在夏天进行治疗？

临床上80％左右的哮喘病人都属于阳虚体质。所谓阳虚的病人咳泡沫状痰，机体抵抗力差，外部邪气容易通过皮毛侵犯到肺部。而夏季正好是阳气最旺盛的时候，在这个时期调节阳气是最佳时期，夏季提前防治疾病可以预防冬季发病。

冬病夏治疗法的治疗时间

一般是在7—9月份 (有规律性患病的哮喘患者，适宜冬病夏治法提前预防治疗)

——穴位帖服咳喘灵膏药

冬病夏治咳喘灵膏药：是河南中医学院第三附属医院的老专家在继承古方的基础上研制成功的。

取穴：从大椎穴往下数第三胸椎旁开1.5厘米的位置就是肺俞穴，第五个胸椎就是心俞穴，第七个胸椎是膈俞穴。中医理论认为肺俞的作用是宣肺理气，心俞的作用是调理气血，膈俞的作用是健脾化痰。

膻中穴：在胸部前中线上，平第 4 肋间两乳头连线的中点。

华盖穴：在胸部前正中线上，平第 1 肋间。

定喘穴：在背部第 7 颈椎棘突下，左右旁开 0.5 寸。

哮喘与遗传性过敏症有关

生物谷报道： 据今晚报消息，最新研究发现，哮喘的发病机理其实与基因有着密切的关系，遗传性过敏症是迄今为止与哮喘病相关的最重要因素。这是记者昨天从全球华人生物科学家大会上获悉的。

哮喘病是一种对公众健康有巨大威胁的复杂疾病。在发展中国家，每年有 15.5 亿人口受该病困扰，治疗费用近 60 亿美元，这使对该病致病机制及有效疗法的研究显得非常紧迫。约翰·霍普金斯大学哮喘中心的华人科学家 Shau-Ku Huang 目前对该病遗传网络和基因领域研究已取得一些进展，新发现的炎症机制为研究新疗法奠定了基础，但仍有导致过敏性炎症及支气管过反应的序列不清楚、调控此病的基因表达仍需临床进一步确认等问题。

Hokkaid 大学呼吸医学分部的华人科学家 Nobuyuki HIZAWA 等人研究发现，哮喘病是与基因相关的一种复杂疾病，遗传性过敏是迄今为止与哮喘相关最重要因素。而基因研究为发现遗传性过敏在哮喘病中的生理机制提供了分子线索。 Chang Gung 纪念医院的华人科学家 Kuender D.YANG 等研究发现，母亲的基因是早期过敏症的决定性遗传因素，特别是母亲有过敏性疾病家族史的家庭，孩子患哮喘病的几率比常人高出数倍。

哮喘是指有外在或内在过敏原或非过敏原因素，通过神经、体液导致气管痉挛的变态反应疾病，中医称“哮证、喘证”！

治疗本病宜辨症施治，实者用温宣、清肃、化痰、降气法；虚者用补肺、纳肾、益气、养阴法，驱邪扶正，多能治愈。

1：醋蛋疗法

制法：鸡蛋一个，陈醋50毫升共煮，蛋熟后再煮5分钟。

服法：食蛋饮醋，日服2剂。

疗效：服药10剂，有效率达93.6％

2：治各型哮喘

处方：茯苓、桔红、地龙各15克，桂枝、炙甘草各12克，杏仁、五味子、炙麻黄、粟壳各9克，桔梗6克。

随症加减：发热加石膏、知母、黄芩。喘重时加前胡、白前、桑白皮、银杏。痰壅气逆加苏子、旋复花、瓜蒌。咽喉不利加川贝，麦冬。气虚加党参、黄茋、白术。阴虚加熟地、沙参、阿胶。

用法：水煎，日1剂。服2次。20剂为一疗程。

疗效：用药3个疗程，有效率达96％  

支气管哮喘食疗验方法

2007-12-08 14:23:28 来源：www.jkkey.cn 点击次数： 246 网友评论 0 条 点击查看

【验方一】生姜三分之一，芋头三分之二的量，去皮（不可沾水）磨成泥，加入与生姜同量之面粉，使其糊浓稠，搅拌均匀，与临睡前，将此姜芋糊摊于长形布上，或是作成袋，贴于胸部睡觉，翌晨取下，连续七天，即可断根。 　　【验方二】生姜一两切细，捣烂绞汁，同白芥子三钱，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦拭肺俞、大椎、膻中三个穴位。每穴擦拭十分中，以局部热灼热觉为度。或以纱布二层，剪成棋子般大小，沾药也贴于这三个穴位一个小时左右，痛则取去，以不起泡为度。 　　【验方三】对急性支气管哮喘，取豆腐一碗，饴糖二两，生萝卜汁半酒杯，混合煮一沸，一日二次分服，此法对治咸哮、痰火哮喘皆有效果。 　　【验方四】白果仁三至四钱炒（去壳），加水煮熟，加入少许沙糖或蜂蜜，连汤食之。 　　【验方五】胡颓子叶四钱，苏子三钱，白果七粒，共以水煎，一日分二次温服。 　　【验方六】北瓜（桃南瓜）一个，切碎加等量饴糖（即麦芽糖），略加水放陶器锅中，煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后再加生姜汁，（约一斤瓜汁中加姜汁二两），每天服一匙（约五钱），一日二至三次，开水冲服。 　　【验方七】气管炎哮喘，则用鸡苦胆二至四个（小儿一个），取胆汁烘干，白糖拌和，一日二次分服，连服五天为一疗程，此法兼治百日咳引起之哮喘。

１、早期的食疗。　此期症轻，多为风寒或风热犯肺，主要为咳嗽喘促、痰粘而多（寒症痰白、热症痰黄）。饮食应以清淡为主，同时做到寒热要适应。寒症可食用：①大葱６０克，淡豆豉３０克，煎汤服。②橄榄５个，芥菜５００克，生姜３０克，豆腐２５０克，煎汤分两次服。③瘦猪肉粥、面食等。热症忌食煎炒和肥腻之品，因煎炒能助热化火，加重病情，肥腻能影响脾胃的消化功能，因而生痰、加重咳嗽、气喘。饮食应以清淡素食为主，少食厚味肉类，宜多饮水：①马蹄１０只，甘蔗１斤，煎水饮服。②猪肺（洗净）１６０克，杏仁１０克（或白果仁２０克），炖汤饮服。

　　２、中期的食疗。　此期病稍重，病程较长，以肥胖老年人多见，多属痰浊阻肺，以气喘为主，主要症状有咳嗽、气喘，痰量较多但不易咯出，喉中有痰鸣。①此期间宜多饮茶，因茶叶含有多种维生素，还具有治喘祛痰等作用。同时能扩张冠状动脉和缓解支气管痉挛的作用，从而达到平喘止咳之目的。②用橙、柑、桔１—２个放少许白糖蒸透食用。③气喘较重者可用柚子１个，母鸡一个切去柚子顶盖，去瓤，将鸡去毛和内脏，切块塞入柚子皮内，加少许盐和水，用柚子盖盖好，隔水炖３—４小时后吃肉喝汤。

　　３、晚期的食疗。　此期病史较长，病情多较重，多为肺气虚和肺阴虚，表现为咳嗽乏力，痰少而粘，咽喉干痒，气短懒言，身体消瘦等。食疗法有：①蛤蚧２条，党参、黄芪各５０克，米酒１５公斤，将药放入浸泡两周后，每天饮用２０毫升，用于气虚效果最佳。②母鸡肉１００克，加黄芪、党参各１５克，白果仁２０克煲汤饮。③猪脊髓一条，加龟板、沙参各１５克煲汤饮。

宜食物品

    支气管哮喘者，宜分别选择食用以下物品。

豆腐

    《医林纂要》云：“豆腐清肺热，止咳，消痰。”故适宜肺热型哮喘者食用(寒哮者不宜)。凡属痰火热哮，包括急性支气管哮喘发作，可用豆腐500克，饴糖60克，生萝卜汁50~100毫升，馄和后煮沸，1日2次分服。也可用鲜豆腐200克，同中药麻黄、杏仁各9克，一同加水煮1小时，去药渣，吃豆腐喝

汤。

花生

    据《本草纲目拾遗》中记载：“童鹿庵言，花生本有涤痰之功，予家凡咳嗽，只用生花生去壳膜，取净肉冲汤眼，痰嗽自安。世俗以火炒食，反能生痰。”民间有用生花生米、冰糖、冬桑叶各15克，加水同煮至花生熟后，去桑叶，食花生喝汤，此法适宜热哮之人服用。

黑芝麻

    适宜老年哮喘者服食。民间有用芝麻250克，炒熟，鲜生姜125克洗净后榨取姜汁。冰糖、蜂蜜各125克，溶后混合均匀。将芝麻与姜汁浸拌，再炒一下，冷却后与蜜糖棍合拌匀，放瓶中，每日早晚各服1汤匙。

蝗虫

    中国北方常在捕捉后，先用开水将它烫死，再以酱油煎炒作菜，味如虾仁，适宜哮喘者食用。也有用蝗虫25~30只，麻黄5克，甘草5克，水煎去渣服，1日2次温服。